01-12-2008, 00:00
Po udanym otwarciu Centrum Szkoleniowego w Dziedzinie Dań Gotowych w Packforum® pod Paryżem, we włoskiej siedzibie firmy w Passirana di Rho powstało nowoczesne Laboratorium Opakowań do Dań Gotowych.
Nowootwarte laboratorium posłuży do zbierania danych ilościowych i pomoże klientom w naukowy sposób ocenić rozwiązania opakowaniowe dla produktów poddawanych obróbce termicznej w opakowaniu w ramach procesu produkcji, lub dla posiłków przygotowywanych przez końcowych użytkowników, pod kątem przedłużenia ich trwałości.
Włoskie laboratorium jest wyposażone w najnowocześniejsze urządzenia analityczne, dzięki którym można przeprowadzać różne testy pomiarowe związane z obróbką termiczną gotowej żywności. W przestronnym pomieszczeniu zainstalowano liczne kuchenki mikrofalowe i tradycyjne piekarniki, monitorowane za pomocą kamer pracujących w podczerwieni, a także różnego rodzaju probówki podłączone do specjalistycznego oprogramowania.
Laboratorium Opakowań do Dań Gotowych to prawdziwy ośrodek badawczy, w którym można zebrać dane liczbowe i dokonać ich analizy. Dzięki temu klienci firmy Sealed Air mogą w naukowy sposób ocenić i porównać wartość poszczególnych rozwiązań opakowaniowych po zastosowaniu obróbki termicznej, w tym także pasteryzacji. Na konsultacje w sprawie oceny istniejących lub przyszłych projektów umówiło się już kilkunastu kluczowych graczy na europejskim rynku dań gotowych.
Zespół laboratorium to specjaliści z grupy wspierającej zastosowania opakowań do dań gotowych w dziale Cryovac Food Solutions. Laboratorium idealnie uzupełnia Centrum Szkoleniowe w Dziedzinie Dań Gotowych w Packforum® we Francji, rozszerzając ofertę narzędzi, dzięki którym firma Sealed Air może w najlepszy sposób obsługiwać rynek dań gotowych. Oba ośrodki prowadzą szkolenia w ramach programu Cryovac® Food Engineering (czyli „Inżynierii Żywności Cryovac®”), przy czym ten w Paryżu koncentruje się na technologii gotowania i odgrzewania żywności w mikrofali.
Komentarze